海底捞火锅绝对是火锅里的精品，酒店开一个火一个，据说在全国近百家连锁店都一样火爆：门口等吃的始终比店里人多。

    等待也不寂寞，酒店为等待的顾客提供许多免费服务，如美甲、护手、擦鞋；人多了还能下棋、打牌；更多的则是免费茶水、小吃、水果。服务周到，待客人坐定点餐的时候，围裙、热毛巾已经一一奉送到眼前了。还会为长发的女士递上皮筋和发夹，戴眼镜的客人则会得到擦镜布等。甚至在卫生间里都会有专人服务，包括开水龙头、挤洗手液、递干手纸等。合肥人肯定没见过上帝，现在真被当成上帝，让人有点手足无措。

    门口等位景象壮观店里也精彩。服务员能力超强，即便弱小的女服务员也能徒手托起五六只盘子，里面汤水不沷不洒。还有手工拉面，现场拉面，拉风的拉面呼呼地在你头顶盘旋。

    海底捞火锅真正吸引人靠的还是很地道的川味，仅锅底就10多种，如牛油火锅、鸳鸯火锅、番茄火锅、菌汤锅等，清亮味醇，不腥不腻。涮菜更是做工精细，如黄喉、笋片、豆花、虾滑、鱼片、鸭肠、鸭掌、腐竹、老油条等，干净漂亮新鲜，看着就诱人。海底捞看家涮菜名会加“捞派”二字，如捞派千层毛肚、捞派笋片、捞派鸭肠、捞派豆花等。这里的笋片单独提一下，是方竹笋片，方竹是重庆特产，形呈四方，有棱有角，为笋中之王，中国独有。

    除以上之外，当然还有一个必不可少的设备——韩博智能无烟火锅！

    海底捞价格不是很高，更难得的是，涮菜还可以半份半价，这样，2-3人就能坐下心情舒畅地品尝，即便人多也可以点半份，以品尝更多种类的食品了。