记者8月7日了解到，由中国饭店协会主办，中国饭店协会火锅专委会、银川餐饮烹饪协会和银川火锅协会等承办的“夏华杯”第五届中国无烟火锅产业大会将于8月22日至24日在银川国际会展中心E馆举办。

      本届无烟火锅大会活动内容包括：中国餐饮行业发展转型高峰论坛，由业内专家解读连锁企业资本运作方法，解读火锅企业精细化成本管理，公布2014区域无烟火锅市场调查报告；公布2014年度十大火锅创新发展模式；举办火锅底料、蘸料、饮(甜)品等火锅新品品尝对接，火锅优质、创新食材现场品鉴对接。届时，市民可免费品尝品种多样的火锅，现场各家无烟火锅企业还将散发优惠劵。

      此次大会将搭建中国无烟火锅绿色健康食材采购平台，旨在搭建无烟火锅行业内的交流平台，确保原材料的品质，推动火锅行业健康稳定发展。同时，搭建宁夏的知名企业推介平台，将宁夏的农副土特产，如牛羊肉、米面油、乳制品和枸杞等产业向全国推出。此外，发布2013至2014年度火锅品牌50强名单、2014“金火锅奖”获奖名单、中国火锅十大品牌、中国火锅十佳连锁品牌等。