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无烟火锅常用热源有哪些?
2014-06-12

       无烟火锅常用热源汇总:

       木炭:使用历史最久,具有火力强、加热快和保温时间长等优点;但是炭灰容易污染空气,也容易产生一氧化碳。
       煤气:火候容易控制大小且较方便,但是因为煤气保管不易,而且是有毒气体,也容易产生一氧化碳,因此比较危险。
       固体燃料:优点是方便与干净,不会产生粉尘与炭灰,也容易保管。但是火侯不易控制,而且目前固体燃料的制作没有规范标准,原料不一,因此燃烧时可能会产生有害气体,并且刺鼻。
       电磁炉:与其它热源比较起来更为干净、方便、安全,以温度设定进行控制,但是成本较高。电磁炉可以嵌入桌子之中并藏于台布之下,看起来比较美观。
       天然气:在重庆最常见的热源,自然在重庆火锅的店中最常使用,安全且卫生无烟,但需要通风良好,不然有一氧化碳中毒的危险。在建设店面时需要与现在楼层地面地砖下埋布管道。
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