
这家潮汕牛肉火锅店也太鲜了叭!!!
每天一头zui鲜嫩的牛
进店从不超过“4h”!
牛肉现切现吃从不过夜!



吃潮汕牛肉火锅
锅底绝对是灵魂所在
这一份“超霸气”霸王锅
一次即可获得多重快乐~


只用基地好牛肉,
专业大厨明档操作,品质看得见!
“小鲜肉”全部现点现切,
极大程度地保留了牛肉的鲜美。

吊龙取自牛背脊的长条,
它的脂肪呈条状分布,
肉质丰满湿润,肥瘦均匀,
口感分明,滋味鲜甘持久。
胸口油实际上并不是油得发腻的肥肉,
而是牛的胸膜。
相信我,一旦尝试,
你一定会爱上这个奇妙的口感。

五花趾比较稀少,肉色深红,
切的时候非常考验厨师的刀工,
切好的五花趾纹路
就像树叶一样美妙细腻。


现切肥牛绝对是涮火锅的金牌肉品,
鲜亮的色泽,不沾血丝,
入锅后油脂都溶解在汤汁里,
再蘸上沙茶酱一起下口
才是吃潮汕火锅的终极奥义啊。

匙柄是指匙仁靠下的部位,
切成大片,无论肥瘦,
中间都会有一条明显的肉筋纹路。

它的筋肉比例更加分明,
吃进嘴里的感受是柔软又超弹,
极有拉伸感。

只有肉肉的火锅是不完整的,
蔬菜、点心、主食
总得来上几样才觉得圆满。

豆芽的爽脆,
鸡蛋的鲜嫩混合着粿条软糯的口感,
再加上火候恰到好处的牛肉条,
色香味俱全,
诱惑力完全不输火锅。
- 牛肉炒饭 -

吃火锅自然可以搭配米饭~
饭粒粒分明,牛肉粒大爽口,
咸鲜口感无与伦比,
一勺一勺吃起来有源源不断的快乐。
- 金丝香芋酥VS金丝榴莲酥 -
两款外酥里糯的小甜品,
炸得恰到好处,
吃了一大波牛肉之后,
来点甜的刚刚好。
